Descrizione
Select nasce nel 1920 nel sestiere di Castello, cuore storico della città di Venezia, dalla grande esperienza liquoristica della distilleria Fratelli Pilla & C. Un bitter dalla formula complessa composta da 30 erbe aromatiche, lavorate sapientemente secondo un processo lungo e articolato nel rispetto della ricetta originale degli anni ‘20. Tra queste spiccano le radici di rabarbaro che conferiscono l’intensa nota amara e le bacche di ginepro, che vengono macerate e distillate in purezza in maniera artigianale. Questa speciale lavorazione dona al bitter una grande struttura e persistenza rendendolo particolarmente adatto alla miscelazione. Il raffinato profilo aromatico e l’equilibrato gusto dolce-amaro fanno di Select l’ingrediente insostituibile del classico Spritz veneziano: un’esperienza gustativa diversa, più ricercata e intensa. Come vuole la tradizione veneziana, la ricetta di Select Spritz si completa con un’oliva verde grande, proprio come si serve ancora oggi nei locali più tipici della Laguna.
